Генеральный директор ООО «Теремок-Кондитерская» Виталий Свидовский поделился опытом повышения производительности труда в своей компании на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ’25). Выступление состоялось в рамках сессии «Новый взгляд на производительность: адаптация и рост в меняющемся мире».
«Производительность труда в сфере общественного питания в России остаётся одной из самых низких среди отраслей экономики страны», — отметил Виталий Свидовский, подчеркнув важность решения этой проблемы для укрепления конкурентоспособности предприятий отрасли.
Компания «Теремок» активно участвовала в нацпроекте «Производительность труда», реализуемом Министерством экономического развития РФ. Благодаря поддержке экспертов и внедрению современных методик, таких как кайдзен и устранение потерь («муда»), компания смогла значительно повысить эффективность бизнеса.
На Алгоритме есть несколько записей о результата Теремка в рамках нацпроекта. Например здесь или здесь все записи. Уже в первые годы участия были достигнуты впечатляющие результаты: прирост производительности составил не менее 20%, а в последующие годы этот показатель продолжал расти (27% в 2023-м и 10% в 2024-м).
Особое внимание уделялось вовлечению персонала и формированию корпоративной культуры, направленной на постоянное совершенствование. Сейчас около половины инициатив исходят непосредственно от сотрудников нижнего звена. Совершенствуются процессы производства, автоматизации и обслуживания клиентов.
Результатом стал значительный экономический эффект: увеличение зарплаты работников, снижение расходов и привлечение новых талантов.
Таким образом, опыт «Теремок» демонстрирует успешное применение передовых методов управления производительностью труда, доказывая возможность существенного прогресса даже в традиционно сложных отраслях. Компания готова делиться своим опытом и выступает примером успешного внедрения проектов национальной программы.
Подробнее в видео.
Фото: фотобанк Россконгресс. Автор: Сергей Михайличенко
Ваш комментарий будет первым